Previsioni di mercato degli enzimi alimentari in Canada fino al 2033

• Le dimensioni del mercato stanno crescendo a un CAGR del 4,55% dal 2023 al 2033
• Si prevede che il mercato canadese degli enzimi alimentari detenga una quota significativa entro il 2033

Si prevede che il mercato canadese degli enzimi alimentari detenga una quota significativa entro il 2033, in crescita con un CAGR del 4,55% dal 2023 al 2033. La crescente consapevolezza sanitaria dei prodotti fermentati e l'utilizzo di enzimi nell'industria alimentare e delle bevande stanno guidando la crescita del mercato degli enzimi alimentari in Canada. 111 000 3 3 111 666 Panoramica del mercato 777 111 Gli enzimi alimentari sono enzimi sicuri da consumare utilizzati nell'industria alimentare durante la produzione alimentare, principalmente nell'industria della panificazione, nella produzione di succhi di frutta, nella vinificazione e nella produzione di birra, nonché nella produzione di formaggi. L'uso di enzimi alimentari contribuisce a migliorare le prestazioni ambientali dei processi produttivi, grazie al minor consumo energetico e alla biodegradabilità. La necessità di garantire la sicurezza alimentare sta aumentando la domanda di prodotti confezionati e trasformati. Tuttavia, a causa della complessità della filiera alimentare, è necessario aggiungere additivi alimentari per preservarne il valore nutrizionale e la durata di conservazione. Gli enzimi alimentari nei prodotti da forno sono molto richiesti nella formulazione poiché offrono ai trasformatori alimentari una serie di vantaggi durante il processo produttivo, tra cui qualità, resa e tempi di lavorazione. La crescente enfasi sugli alimenti trasformati naturalmente, dovuta alla consapevolezza degli effetti negativi sulla salute derivanti dal consumo di alimenti con additivi chimici, porta all'utilizzo di ingredienti e additivi naturali. Gli enzimi alimentari hanno integrato questa tendenza con una riduzione dei costi di lavorazione, che sta in definitiva trainando la crescita del mercato degli enzimi alimentari.

Copertura del rapporto

Questo rapporto di ricerca classifica il mercato canadese degli enzimi alimentari in base a vari segmenti e regioni, prevede la crescita del fatturato e analizza le tendenze in ciascun sottomercato. Il rapporto analizza i principali fattori di crescita, le opportunità e le sfide che influenzano il mercato canadese degli enzimi alimentari. Sono stati inclusi i recenti sviluppi del mercato e le strategie competitive, come espansione, lancio e sviluppo di prodotti, partnership, fusioni e acquisizioni, per delineare il panorama competitivo del mercato. Il rapporto identifica e profila strategicamente i principali attori del mercato e analizza le loro competenze chiave in ogni sottosegmento del mercato canadese degli enzimi alimentari.

Fattori trainanti

La crescente consapevolezza dei benefici per la salute degli enzimi, come l'aumento degli anticorpi e il rafforzamento del sistema immunitario, sta guidando la domanda di mercato di enzimi alimentari. Gli enzimi alimentari sono utilizzati nella fermentazione degli alimenti. L'utilizzo di enzimi alimentari nelle industrie alimentari, tra cui latticini, prodotti da forno, succhi, birra, carne, bevande, integratori alimentari, oli e altri settori, sta trainando il mercato degli enzimi alimentari.

Fattori limitanti

L'incertezza nei processi normativi e gli elevati costi di ricerca e sviluppo degli enzimi alimentari stanno mettendo a dura prova il mercato. Inoltre, si prevede che la disponibilità di sostituti come gli emulsionanti rispetto agli enzimi alimentari ostacolerà la domanda di mercato.

Segmentazione del mercato

La quota di mercato degli enzimi alimentari in Canada è classificata in base alla tipologia e all'applicazione.

• Il segmento delle carboidrasi ha dominato il mercato con la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione.

Il mercato canadese degli enzimi alimentari è segmentato per tipologia in carboidrasi, proteasi, lipasi e altri. Tra questi, il segmento delle carboidrasi ha dominato il mercato con la quota di mercato maggiore durante il periodo di previsione. Gli enzimi carboidrasi sono il gruppo di enzimi più frequentemente utilizzato nell'industria alimentare e comprendono diversi enzimi coinvolti nell'idrolisi e nella sintesi dei carboidrati. Maltasi, amilasi, xilanasi e glucanasi sono alcuni degli enzimi ampiamente utilizzati in ambito industriale. L'espansione dell'industria alimentare e delle bevande e i progressi tecnologici nell'ingegneria enzimatica stanno trainando il mercato.

• Il segmento della panificazione ha dominato il mercato canadese degli enzimi alimentari durante il periodo di previsione .  #3##3##3##3##3##3#  3#

In base all'applicazione, il mercato canadese degli enzimi alimentari è suddiviso in prodotti da forno, dolciumi, latticini e dessert surgelati, carne, pollame e prodotti ittici, bevande e altri. Tra questi, il segmento della panificazione ha dominato il mercato canadese degli enzimi alimentari durante il periodo di previsione. Gli enzimi per la panificazione, come xilanasi, lipasi, ossidasi, proteasi e asparaginasi, vengono utilizzati per mantenere il pane fresco più a lungo, oltre a migliorare la qualità della farina. La crescente applicazione di enzimi alimentari in torte e pasticcini e la domanda di prodotti da forno "clean-label" stanno trainando la crescita del mercato.

Analisi competitiva:

Il rapporto offre un'analisi approfondita delle principali organizzazioni/aziende coinvolte nel mercato canadese degli enzimi alimentari, insieme a una valutazione comparativa basata principalmente sulla loro offerta di prodotti, panoramiche aziendali, presenza geografica, strategie aziendali, quota di mercato del segmento e analisi SWOT. Il rapporto fornisce inoltre un'analisi approfondita incentrata sulle ultime novità e sugli sviluppi delle aziende, che includono sviluppo di prodotti, innovazioni, joint venture, partnership, fusioni e acquisizioni, alleanze strategiche e altro ancora. Ciò consente di valutare la concorrenza complessiva all'interno del mercato.

Elenco delle aziende chiave

• Kerry Group plc 
• DuPont de Nemours, Inc
• Novozymes A/S
• Koninklijke DSM N.V
• Chr. Hansen Holding A/S
• ABF Ingredients
• Codexis, Inc
• Puratos Canada
• Altri

Pubblico target chiave

• Attori di mercato
• Investitori
• Utenti finali
• Autorità governative 
• Società di consulenza e ricerca
• Capitalisti di rischio
• Rivenditori a valore aggiunto (VAR)

Sviluppi recenti

• Nell'agosto 2024, Lallemand Inc. ha completato un investimento azionario in Livzym Biotechnologies ("Livzym") nell'ambito di una collaborazione strategica nel settore degli enzimi industriali.

Segmento di mercato

Questo studio prevede il fatturato a livello canadese, regionale e nazionale dal 2020 al 2033. Spherical Insights ha segmentato Mercato canadese degli enzimi alimentari in base ai segmenti indicati di seguito:

Mercato canadese degli enzimi alimentari, per tipologia

• Carboidrasi
• Proteasi
• Lipasi
• Altri

Mercato canadese degli enzimi alimentari, per applicazione

• Panificazione
• Pasticceria
• Latticini e Dessert surgelati
• Carne, pollame e prodotti ittici
• Bevande
• Altro