Previsioni del mercato australiano della mozzarella fino al 2033

• Il mercato australiano della mozzarella crescerà a un CAGR del 5,73% dal 2023 al 2033
• Si prevede che il mercato australiano della mozzarella manterrà una quota significativa entro il 2033

Si prevede che il mercato australiano della mozzarella manterrà una quota significativa entro il 2033, crescendo a un CAGR del 5,73% dal 2023 al 2033.

Panoramica di mercato

Il mercato che si occupa della produzione, vendita e consumo di mozzarella in Australia è noto come mercato della mozzarella. Questo formaggio dal sapore delicato e dalla consistenza liscia è ampiamente utilizzato in molte ricette, in particolare insalate, pasta e pizza. Il mercato si è espanso nel tempo grazie alla crescente domanda da parte del settore della ristorazione e della vendita al dettaglio. La versatilità della mozzarella, che può essere utilizzata in un'ampia gamma di piatti, è ciò che la rende così popolare e ha contribuito alla sua continua crescita. La crescente popolarità del cibo italiano, la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari di alta qualità e l'aumento dei consumatori attenti alla salute che cercano prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi sono i principali fattori che spingono il mercato della mozzarella in Australia. Il mercato è cresciuto grazie al crescente appeal della mozzarella tra i consumatori più giovani, grazie al suo sapore e alla sua praticità. Inoltre, la crescita delle catene di fast food e dei ristoranti a servizio rapido ha aumentato la domanda di mozzarella in Australia. Le politiche governative hanno sovvenzionato il settore lattiero-caseario australiano, promuovendo la sostenibilità, l'innovazione e pratiche orientate all'esportazione. Ciò ha aumentato la capacità produttiva e la qualità della mozzarella e ha incoraggiato la ricerca e lo sviluppo di opzioni più salutari, garantendo la competitività globale della mozzarella australiana.

Copertura del rapporto

Questo rapporto di ricerca classifica il mercato australiano della mozzarella in base a vari segmenti e regioni, prevede la crescita del fatturato e analizza le tendenze in ciascun sottomercato. Il rapporto analizza i principali fattori di crescita, le opportunità e le sfide che influenzano il mercato australiano della mozzarella. I recenti sviluppi del mercato e le strategie competitive, come espansione, lancio e sviluppo di prodotti, partnership, fusioni e acquisizioni, sono stati inclusi per delineare il panorama competitivo del mercato. Il rapporto identifica e profila strategicamente i principali attori del mercato e analizza le loro competenze chiave in ogni sottosegmento del mercato australiano della mozzarella.

Fattori trainanti

La crescente popolarità della cucina italiana, soprattutto tra i giovani che preferiscono pasti veloci e facili, è uno dei principali fattori che alimentano il mercato australiano della mozzarella. La domanda di mozzarella è trainata principalmente dall'espansione del settore della ristorazione, che comprende ristoranti fast-food e catene di fast-food, poiché è un componente essenziale di alimenti popolari come pizza, pasta e insalate. Il mercato è stato inoltre trainato dalle crescenti preferenze dei consumatori per abitudini alimentari più sane, che includono latticini a basso contenuto di grassi, e dalla crescente domanda di latticini di alta qualità. L'espansione del mercato è alimentata anche dalla crescente tendenza degli snack e dalla necessità di ingredienti pratici sia per i menu dei ristoranti che per la cucina casalinga.

Fattori limitanti

L'aumento dei costi delle materie prime e del latte, la volatilità della catena di approvvigionamento e l'aumento della domanda di diete a base vegetale e alternative vegane pongono sfide significative alla produzione e alla determinazione del prezzo della mozzarella, in particolare nei segmenti salutistici o ecosostenibili, il che potrebbe comportare instabilità dei prezzi e una ridotta accessibilità.

Segmentazione del mercato

La quota di mercato della mozzarella in Australia è classificata in base al tipo di prodotto e alla fonte di origine del latte.

• Il segmento grattugiato ha rappresentato la quota maggiore nel 2023 e si prevede una crescita a un CAGR significativo durante il periodo di previsione.

Il mercato australiano della mozzarella è segmentato in base al formato: grattugiato, a fette, a blocchi e a cubetti. Tra questi, il segmento grattugiato ha rappresentato la quota maggiore nel 2023 e si prevede una crescita a un CAGR significativo durante il periodo di previsione. La mozzarella grattugiata ha guadagnato popolarità nel mercato della ristorazione grazie alla sua praticità e semplicità. È comunemente utilizzata nelle ricette di pizza e pasta, consentendo di risparmiare tempo e diventando una delle preferite dai consumatori e dagli operatori della ristorazione. La crescente domanda di ingredienti precotti e di cotture rapide ha ulteriormente rafforzato il suo predominio sul mercato australiano.

• Il segmento del latte vaccino ha rappresentato la quota più elevata nel 2023 e si prevede una crescita a un CAGR significativo durante il periodo di previsione.

In base alla fonte del latte, il mercato australiano della mozzarella si suddivide in bufala, mucca, pecora e capra. Tra questi, il segmento del latte vaccino ha rappresentato la quota più elevata nel 2023 e si prevede una crescita a un CAGR significativo durante il periodo di previsione. La mozzarella di latte vaccino è la tipologia più popolare in Australia grazie alla sua convenienza e all'ampia disponibilità. È preferita per uso domestico e nella ristorazione, mentre la mozzarella di latte di bufala rappresenta un segmento di nicchia. La mozzarella di latte di pecora e capra è meno diffusa, principalmente per i consumatori specializzati o attenti alla salute.

Analisi competitiva:

Il rapporto offre un'analisi approfondita delle principali organizzazioni/aziende coinvolte nel mercato australiano della mozzarella, insieme a una valutazione comparativa basata principalmente sulla loro offerta di prodotti, panoramiche aziendali, presenza geografica, strategie aziendali, quota di mercato del segmento e analisi SWOT. Il rapporto fornisce anche un'analisi approfondita incentrata sulle notizie e gli sviluppi attuali delle aziende, che includono sviluppo di prodotti, innovazioni, joint venture, partnership, fusioni e acquisizioni, alleanze strategiche e altro ancora. Ciò consente di valutare la concorrenza complessiva all'interno del mercato.

Elenco delle aziende chiave

• Fonterra Co-operative Group
• La Casa Del Formaggio
• Beston Global Food Company
• Floridia Cheese
• Bega Cheese Limited
• Murray Goulburn (ora Saputo Dairy Australia)
• Altri

Obiettivo chiave Pubblico

• Attori di mercato
• Investitori
• Utenti finali
• Autorità governative 
• Società di consulenza e ricerca
• Capitalisti di rischio
• Rivenditori a valore aggiunto (VAR)

Sviluppi recenti

• A maggio 2024, Floridia Cheese, un'azienda con sede a Melbourne, ha lanciato l'autentico formaggio di bufalo australiano Mozzarella. Pensato per soddisfare la crescente domanda di mozzarella di alta qualità, questo prodotto ha una consistenza ricca e cremosa ed è realizzato con ingredienti di provenienza locale.

Segmento di mercato

Questo studio prevede il fatturato a livello australiano, regionale e nazionale dal 2020 al 2033. Spherical Insights ha segmentato il mercato australiano della mozzarella in base ai segmenti indicati di seguito:

Mercato australiano della mozzarella, per Forma

• Grattugiato
• Fette
• Blocchi
• Cubetti

Mercato australiano della mozzarella, per fonte di latte

• Buffalo
• Mucca
• Pecora
• Capra